Čovjek, kao neizostavni dio u sveukupnom mozaiku prirode, čvrsto je povezan s okolinom koja ga okružuje.
I koliko god pokušao ići daleko, nikako se neće moći odvojiti od same prirode.
Mnoge životinjske i biljne vrste proizvode svoju prirodnu obranu od raznih vanjskih napadača – bakterija, virusa, otrova i okolišnih promjena.
Mnoge nama poznate biljke, one s kojima se susrećemo svaki dan, u sebi kriju bogate nutrijente o kojima još ne znamo dovoljno.
Jedan od tih nutrijenata je likopen – čudotvorni antioksidans koji sve više zapanjuje svijet svojim djelovanjem na ljudsko zdravlje.
Da stvar bude još bolja, ovaj moćni prirodni sastojak svoje najbogatije i najbolje koncentracije taloži u svima poznatoj namirnici – rajčici.
Čudotvorna crvena molekula
Likopen spada u skupinu fitonutrijenata - antioksidansa koji se nalaze unutar biljaka.
To su prirodne tvari kojima biljka gradi svoj vlastiti imunološki sustav, boreći se za opstanak. Osim raznih nametnika, biljke se sustavno bore protiv raznih otrova iz zemlje i zraka, te ultraljubičastih sunčevih zraka.
Likopen je također poznat i kao biljni pigment koji je zaslužan za žarko crvenu boju rajčica.
Osim u rajčicama nalazi se i u drugom crvenom voću i povrću, kao što su crvene mrkve, lubenice i papaje, ali ne i trešnje i jagode jer su za njihovu boju zaslužni antocijani.
Ljudsko tijelo, samo po sebi, ne može stvoriti likopen (niti ostale fitonutrijente) prirodnim putem, budući da je on isključivo biljnog podrijetla.
Zato je bitno u svakodnevnu prehranu ubaciti što više različitih biljnih fitonutrijenata.
Alternativni liječnici vole ponavljati da je za svakodnevno zdravlje bitno „jesti dugu“ – raznoliko povrće raznih boja.
Regulator tjelesne ravnoteže
Molekula likopena prvi put je izolirana 1910. godine, a potpuna struktura molekule je otkrivena 1931. godine.
Postoji više od 25.000 različitih vrsta fitonutrijenata danas, dok u među pet najvažnijih spadaju karotenoidi.
Oni pomažu biljkama da apsorbiraju svjetlo i da štite dragocjeni klorofil od UV-oštećenja. Likopen tu dolazi kao jedan od najvažnijih predstavnika karotenoida, unutar skupine fitonutrijenata.
Poput ostalih karotenoida, likopen je nutrijent topljiv u masti, što znači da se bolje apsorbira u tijelu kada se konzumira uz masti, kao što su avokado, maslinovo ulje ili sjemenke.
Kao glavni karotenoid i iznimno učinkoviti antioksidans, likopen u našem organizmu štiti lipide, proteine i DNA od oštećenja.
Konzumirajući modernu hranu, unosimo u naš organizam brojne toksine koji mogu doprinijeti mnogim zdravstvenim problemima.
Likopen tu dolazi kao odlično rješenje jer ima sposobnost inaktivacije toksina i slobodnih radikala, koji mogu oštetiti stanice.
Dežurni čuvar unutarnjih organa
Posebnu opasnost za naše tijelo izazivaju aditivi ili „ poboljšavač okusa“, koji se dodaju u razna procesirana i gotova jela.
Jedan od njih je i mononatrijev glutamat (poznati kao MSG) – to je tihi razarač moždanih stanica i hormonalne ravnoteže tijela.
Likopen u ovom slučaju dolazi kao pravi spas, jer svojim djelovanjem štiti napadnute stanice, eliminirajući djelovanje štetnih supstanci.
Svoje učinkovito djelovanje, ovaj fitonutrijent pokazuje i pri gljivičnim infekcijama, pogotovo u slučajevima kandidijaze, gdje zaustavlja rast i postepeno uništava gljivične stanice.
Nedavna istraživanja pokazala su revolucionarno djelovanje ovog čudesnog nutrijenta kod oštećenja leđne moždine.
To otvara vrata razvoju novog rješenja za osobe s ozljedama kralježnice.
Široka lepeza ljekovitih svojstava
Kada govorimo o blagodatima koje ova supstanca ima na ljudski organizam, popis je uistinu impozantan.
Ovo su samo neke znanstveno dokazane činjenice koje se vežu za djelotvornost likopena:
poboljšava rad srca i krvožilnog sustava
snižava krvni tlak i loš kolesterol
pomaže kod liječenja dijabetesa tipa 2
jača kosti i zglobove te štiti od osteoporoze
pomaže kod epileptičnih napadaja
ublažuje simptome Alzheimerove bolesti
pomaže kod neuropatskih bolova
pruža zaštitu od astme
sprječava makularnu degeneraciju očiju
potiče obrambene mehanizme kože
ima pomlađujući učinak
čisti organizam od toksina
Uza sve dobrobiti, treba ipak napomenuti kako ima i negativnih učinaka likopena, ako se znatno prekorači doza unosa u organizam.
Poznata je pojava likopenodermija – stanja pojačane pigmentacije kože, koja nije opasna i nestaje sama od sebe kroz kratki period vremena.
Odgovor na maligna oboljenja
Ova čudesna molekula svoju pravu moć pokazuje kada su u pitanju teška oboljenja poput karcinoma.
Mnoga istraživanja aktivno se provode kako bi se utvrdila svojstva likopena u borbi protiv malignih oboljenja. Za sada su rezultati i više nego obećavajući.
Nedavna istraživanja provedena u Velikoj Britaniji ukazuju kako likopen blokira i zaustavlja rast malignih stanica kod tumora dojke, endometrija, pluća, bubrega i prostate.
Uz to, dokazana je direktna veza između povišenog unosa likopena (u obliku običnog umaka od rajčice) i smanjenja rizika od pojave raka prostate.
Važna je njegova uporaba i protiv HPV-a - glavnog uzroka raka maternice.
Ustanovljeno je da se osobe koje svoje prehrambene režime nadopunjuju dodatnim likopenom, brže oporavljaju od ove infekcije i time sprječavaju nastanak ili pogoršanje ovog oboljenja.
Bitno je naglasiti da je većina ispitanika u navedenim istraživanjima svoj udio likopena unosila isključivo hranom.
Najzastupljenija hrana kod ispitanika bile su obične domaće rajčice.
Rajčica – prava mala riznica zdravlja
Spomenute rajčice bogat su izvor ovog čudesnog antioksidansa. Najvećim je dijelom likopen koncentriran u koži plodova, čak pet puta više nego u samoj pulpi.
Bitno je naglasiti da je raspoloživost ovog antioksidansa značajno bolja kada je rajčica kuhana nego kada je sirova.
Iznenađujuće, udio dotičnih molekula čak je i do tri puta veći kada se rajčica konzumira skuhana u obliku umaka, soka ili sosa.
Toplina je važan faktor, jer razgrađuje staničnu strukturu rajčice, čime dolazi do povećavanja dostupnosti likopena pa ga možemo asimilirati u većoj količini.
Njegova koncentracija u svježoj rajčici ovisi o sorti, stadiju zrelosti te uvjetima okoliša u kojem plod dozrijeva. Neke sorte sadrže veće koncentracije - primjerice, tamnocrvene rajčice imaju više likopena od žutih.
Udio likopena kod rajčica povećava se tijekom zrenja ploda, što znači da je najviši ljeti, a najmanji zimi.
Treba spomenuti i da plodovi rajčice koji su dozrijevali u staklenicima, bez obzira u kojem vremenskom razdoblju, imaju niži udio ovog nutrijenta od onih plodova dozrelih na otvorenom tijekom ljeta.
Uz rajčice, dostatne doze likopena mogu se naći i u lubenicama, mrkvama, crvenom kupusu, šparogama, papajama, grejpu, mangu te guavama.
Za iskorištavanje potpunog potencijala, preporučuje se konzumiranje uz dodatak dobrih masnoća, kako bi efekt likopena bio što bolji.
Izvori korišteni za pripremu članka uključuju:
https://draxe.com/
http://www.vasezdravlje.com/
https://en.wikipedia.org/wiki/Lycopene
https://www.drweil.com/
0 komentari:
Post a Comment