Voće i povrće tamnoplavih i ljubičastih nijansi izuzetno je zdravo.
Brojna su istraživanja potvrdila: što je hrana tamnija i zagasitija, to sadrži više antioksidansa.
Dok se ljubičasta smatra kraljevskom bojom, plava simbolizira povjerenje.
A kad je riječ o hrani, te boje simboliziraju izvrsno zdravlje.
Namirnice dubokih i zagasitih ljubičastih i plavih nijansi nisu samo atraktivne za oko, one su i prava riznica nutrijenata i snažnih antioksidansa, poput resveratrola i antocijanina, od kojeg i potječe njihova intenzivna boja.
Kako na zdravlje djeluje ljubičasta hrana
Namirnice poput patlidžana, crvenog kupusa, šljiva, smokava, grožđa, borovnica i cikle smanjuju upalne procese i oksidativni stres u organizmu, a to znači da neutraliziraju štetno djelovanje slobodnih radikala.
A danas znamo da su upravo upalni procesi glavni okidači za nastanak najtežih oboljenja, poput raka.
Te su namirnice zaštitnici zdravlja kardiovaskularnog i probavnog sustava, a pridonose i mladolikom izgledu i vitalnosti organizma.
One štite i od demencije te čuvaju zdravlje kože i jetre.
Učestalom konzumacijom tamnog voća i povrća smanjit ćete rizik od hipertenzije, povišenog kolesterola, pretilosti, srčanih oboljenja i dijabetesa.
Ljekovita snaga resveratrola i antocijanina
Tamnoplave i ljubičaste namirnice sadrže resveratrol i antocijanine, biljne tvari koje imaju snažna antioksidativna svojstva.
Resveratrol je polifenol koji:
snižava krvni tlak
opušta stijenke krvnih žila
poboljšava cirkulaciju krvi
uništava stanice raka prostate, melanoma, raka dojke, jetre i pluća
Antocijanini:
štite od moždanog udara
sprječavaju rak
smanjuju upalne procese u organizmu
čuvaju zdravlje probavnog sustava
preveniraju pretilost i dijabetes
snižavaju krvni tlak i razine lošeg kolesterola
snažno djeluju protiv H.pylori
štite od čira na želucu
smanjuju rizik od upala mokraćnih puteva
smanjuju rizik od raka debelog crijeva
U nastavku doznajte koje su vam zdrave ljubičaste namirnice lako dostupne, što sve sadrže i zašto biste njima trebali obogatiti svoju prehranu.
1. Cikla
Intenzivna crvenoljubičasta boja ovog korijena ukazuje na obilje betalaina, koji ima antioksidativna i protuupalna svojstva.
Uvrstite li ciklu u svoju prehranu, uvelike ćete smanjiti rizik od hipertenzije ili visokog krvnog tlaka, raka i probavnih tegoba.
Ovo korjenasto povrće pruža obilje energije zahvaljujući ugljikohidratima, bjelančevinama i zdravim masnoćama koje sadrži, stoga je jako dobar izbor za sportaše koji se izlažu većim fizičkim naporima.
Obiluje i vitaminima A, B1, B2, B6, B12 i C te mineralima kao što su fosfor, kalcij, željezo, mangan, jod, bakar i kobalt.
Konzumacijom 100 g ove namirnice u organizam ćete unijeti 42 kcal.
2. Crveni kupus
Kupus koji nazivamo crvenim zapravo je - ljubičaste boje. Ova namirnica idealna je za očuvanje dobre linije - sadrži svega 22 kcal.
Osim bjelančevina, ugljikohidrata i vlakana, crveni kupus sadrži i vitamine A, K i C, antioksidanse koji smanjuju rizik od:
očnih bolesti
osteoporoze
raka
srčanog udara
dijabetesa
3. Patlidžan
Patlidžan je bogat mnogim nutrijentima, pa tako sadrži bjelančevine, vitamine A, B1, B2, B6 i C, kalij, magnezij, kalcij, željezo, fosfor, bakar, cink.
Zahvaljujući obilju kalija, patlidžan djeluje kao prirodni diuretik.
Bogat je vlaknima i potiče probavu, stoga ga stručnjaci preporučuju i kao zaštitu od raka debelog crijeva. Dobar je izbor i za sve oni koji žele smršavjeti.
Konzumacijom patlidžana poboljšat ćete mentalne sposobnosti, ublažiti anemiju, smanjiti rizik od srčanih oboljenja te očuvati zdravlje kostiju zahvaljujući bogatstvu kalcija i željeza.
S obzirom na to da je bogat izvor antioksidansa, patlidžan smanjuje rizik od karcinoma.
Zahvaljujući obilju vlakana, a malom udjelu ugljikohidrata, uravnotežuje razine šećera u krvi, zbog čega se preporučuje i dijabetičarima.
4. Borovnice
Njihova zagasita tamnoplava boja ukazuje na to da sadrže antocijanine, tvari koje štite od moždanog udara, raka i drugih teških oboljenja.
Jedna šalica ovog bobičastog voća sadrži 81 kcal te 4 g vlakana. Borovnice su bogate i vitaminima B2, C i E.
Borovnice čiste urinarni trakt, štite od Alzheimerove bolesti, potiču rad crijeva, poboljšavaju vid, olakšavaju dišne probleme, snižavaju kolesterol te djeluju ljekovito kod gihta, osteoartritisa i tegoba uzrokovanih E.coli.
Sadrže i elaginsku kiselinu, koja ima snažan učinak protiv raka. Djeluje tako da usporava širenje i rast stanica raka.
5. Ljubičasti batat (slatki krumpir)
Ova vrsta batata potječe s japanskog otoka Okinawe, koji je poznat po svojim vitalnim stogodišnjacima. Među tim je stanovništvom, koje često konzumira upravo ljubičasti batat, učestalost demencije manja za čak 50 posto!
Ljubičasta boja kore ovog batata otkriva bogatstvo nutrijenata koje se kriju u njoj. Sadrži antocijanine, koji imaju protuupalna svojstva te pomažu probavi.
Osim toga, sadrži i bjelančevine, beta-karoten te vitamine B6, C i E. Obiluje i mineralima manganom i kalijem.
Sto grama batata sadrži oko 90 kcal.
6. Ljubičasti ili crveni luk
Luk koji će vas odmah na prvu osvojiti sjajnom ljubičastom korom idealan je izbor za ljetne salate.
Sadrži oko 39 kcal, ugljikohidrate, bjelančevine, zdrave masnoće, fosfor, kalcij, željezo te vitamine B i C.
Manji ljubičasti luk sadrži 9 posto ukupne dnevno preporučene količine vitamina C, koji je važan za formiranje kolagena i imunitet.
Zadovoljava i 5 posto dnevnih potreba za mineralom manganom, koji je jako važan za zdrave kosti i metabolizam.
Izvori korišteni u pripremi ovog članka uključuju:
https://www.bbcgoodfood.com/
http://www.isn.gov.my
0 komentari:
Post a Comment